Experiências culinárias #21
Quem mais sente que vai sair deste isolamento a rebolar e com mais 500Kg em cima??
Pois, pasmem-se, não sãoo os únicos. Estar em casa sempre abre o apetite. E faz-nos fazer coisas especialmente boas (e calóricas!). Esta foi a última...
Bolo de Chocolate com Recheio Brigadeiro
Ingredientes do Bolo:
- 6 claras de ovo
- 350 g açúcar
- 200 g manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
- 6 gemas de ovo
- 350 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 c. chá de fermento p/ bolos
- 50 g chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 250 g leite
Ingredientes do Recheio e Cobertura:
- 2 latas de leite condensado (740 g aprox.)
- 50 g chocolate em pó
- 20 g manteiga
- Granulado à escolha q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C;
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível (Ø 24-26 cm aprox.);
- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3.5. Retire e reserve.
- Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e bata 3 min/vel 3.
- Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e envolva 30 seg/vel 3, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
- Envolva, delicadamente, a massa com as claras reservadas com a ajuda da espátula.
- Deite na forma reservada e leve ao forno a 180°C cerca de 35-40 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois de frio, corte o bolo na horizontal.
- No copo limpo coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 10 min/120°C/vel 4. Recheie o bolo com ⅓ do creme e cubra com o restante. Sirva polvilhado com granulado de chocolate ou de cores, conforme preferência!
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O que vos posso dizer? Que ficou delicioso. Que é um recheio/cobertura delicioso que fica bem neste bolo ou num de cenoura, iogurte, etc. É um bolo que fica com um tamanho considerável e que pdoe mesmo ser usado para bolo de aniversário!
Não usei granulado de chocolate com medoque ficasse demasiado enjoativo e acho que assim ficou ótimo! Claro que este está vedado ao Francisco 